Праздник зелника в кюстендилском селе Жабокрыт
Кюстендилский край Болгарии прославлен своей вкусной кухней, но местные хозяйки особенно умелые в приготовлении традиционных для нашей страны пирогов – баница и зелник.
В 18-й очередной раз село Жабокрыт приглашает любителей традиционных болгарских блюд попробовать лучшие зелники (пироги с зеленью – прим. ред.) в регионе. Организатором «Праздника зелника и сладких искушений» выступает Народный дом культуры «Согласие 2007» в селе, которое занесено в национальный список ЮНЕСКО «Живых человеческих сокровищ», как хранитель аутентичного рецепта приготовления кюстендилского зелника.
Специальным гостем праздник, проходящего 25 и 26 апреля, является народный певец Георги Илиевски. О своем участии в праздничной программе заявили фольклорные коллективы из страны и за границей, так же, как и труппы самодеятельности при местном Доме культуры. Программа предложит гостям праздника еще веселые скетчи и другие сюрпризы.
Специальное жюри будет оценивать участников кулинарного конкурса на приготовление лучшего по таким критериям, как внешний вид, вкусовые качества, эфирность корж, плотность и разнообразие начинки.
На празднике, популяризирующем местные традиции и кулинарное наследие Кюстендилского края, будут представлены и народные ритуалы, посвященные хлебу.
Редактор: Дарина Григорова
Перевод: Вили Балтаджиян