От рынка до холодильника – потребители и торговцы под ценовым давлением
«В небольших населенных пунктах люди хорошо знают, когда наступает рыночный день, и соблюдают традицию сравнивать цены в крупных сетях с ценами на открытых рынках, где можно купить все – от свежих яиц и кур-несушек до турецких занавесок и китайских тапочек, – говорит корреспондент БНР в городе Благоевград Кети Тренчева. – В Разлоге рыночный день – каждый понедельник, а торговцы, производители и покупатели знают друг друга как соседи. Однако уже месяц рыночное пространство заметно сужается, ассортимент уменьшается, а цены растут – даже в течение одного дня. Те, кто не может себе этого позволить, откажутся, но никто не осмеливается переступать черту терпимости, по крайней мере, пока. Все больше людей ищут рассаду для выращивания собственных овощей и таким образом застраховаться от пугающих прогнозов».
«Нам все дорого… мы пенсионеры», – говорит женщина на рынке в юго-западном болгарском городе. Люди чувствуют себя неуверенно и все чаще идут на компромиссы – они чаще сравнивают цены, покупают меньше:
«Мы применяем оба подхода – ищем более дешевые товары и покупаем реже… от некоторых вещей мы отказываемся».
Под давлением находятся и торговцы, которые путешествуют из города в город и все труднее справляются с расходами. Некоторые уже задумываются, стоит ли продолжать заниматься торговлей, а другие колеблются между отчаянием и надеждой.
«Мы берем товары издалека, ездим в Петрич, который находится более чем в 100 км, – объясняет одна из продавщиц свежих овощей на рынке в Разлоге и не скрывает, что единственный способ для нее отреагировать на повышение цен на топливо – это продолжать повышать цены. – И мы будем повышать их, постепенно, другого выхода нет – людям нужно есть, и нам тоже».
Аналогичная ситуация наблюдается и в Кырджали, где на фермерском рынке уже пустуют прилавки. Причина для одних – высокая арендная плата, для других – высокие цены на продукцию, которая становится неликвидной. Повышение цен является результатом совокупности факторов – от затрат на энергию и подорожания удобрений до глобальных процессов на продовольственном рынке, – говорит производитель овощей Антон Русчуклиев. В беседе с Радкой Петковой из БНР-Кырджали агроном напоминает, что в настоящее время на болгарских рынках преобладают импортные фрукты и овощи, и добавляет:
«По всему миру наблюдается рост цен на продукты питания. Однако в этом году у нас возникла отдельная, более серьезная проблема, связанная с введением евро. Хотя нас убеждали, что повышения цен не будет, во многих местах цены остались по номиналу, но в евро, даже не произошло конвертации (по курсу 1,95583 лева за евро). То есть цены реально подскочили».
Дополнительное давление оказывают также затраты на рабочую силу и нехватка кадров. «Стоимость труда также резко выросла… многие люди уехали за границу», – отмечает Русчуклиев.
Таким образом, мелкие производители оказываются зажатыми между растущими расходами и ограниченными возможностями своих клиентов, при этом конкуренция с крупными торговыми сетями остается серьезным вызовом. Экономические процессы имеют и более широкий контекст, что затрудняет прогнозы, поскольку цены на энергоресурсы остаются сильно зависимыми от геополитической нестабильности, включая конфликты на Ближнем Востоке. Все это как на ладони видно на муниципальных рынках Болгарии, которые все яснее отражают экономическую напряженность – покупатели становятся все более осторожными, а торговцы все больше испытывают трудности. Рынки остаются местом, где можно купить свежие продукты и пообщаться с людьми, но также и зеркалом кризисов, в котором личный бюджет сталкивается с глобальной неопределенностью.
Текст: Елена Каркаланова
Перевод: Мария Атанасова