Кулинария как удовольствие и хобби

Задумывались ли вы над тем, какое хобби самое искусительное, дарящее настоящий праздник для всех органов чувств? Конечно же, это кулинария. Запах только что испеченного теплого хлеба, томящееся на тихом огне блюдо, заправленное душистыми специями, ароматный горячий шоколад, поднесенный с имбирным печеньем с медом или Тирамису – устоять перед этими соблазнами практически невозможно. Но наверняка самое большое удовлетворение и наслаждение получает тот, кто посвятил себя кулинарным подвигам, желая таким образом порадовать своих близких. Приготовление различных вкусных блюд превратилось в любимое занятие и хобби и для Даниелы Стояновой. По профессии она экономист. По словам Даниелы, естество ее работы далеко от кулинарии, но именно кулинария стала для нее способом доставления удовольствия себе и своей семье. Кухня – это ее царство, в которое она допускает каждого, кто искусился приготовить что-нибудь по ее рецепту. Для этого достаточно посетить кулинарный блог Даниелы Стояновой „В кухне моей семьи”.

„Идея открыть блог принадлежит моему супругу, ‒ рассказывает Дани. – Так как я часто готовлю самые разные блюда, однажды он сказал мне: почему бы тебе не открыть блог и не делиться своими рецептами с другими? Я очень люблю готовить и, открывая блог, надеялась, что и другие люди заразятся моей страстью готовить и наслаждаться едой. К счастью, у меня уже есть верные почитатели, которые регулярно пользуются рецептами моего блога. Мы обмениваемся опытом. У некоторых из них есть собственные кулинарные блоги, в которые я тоже люблю заглядывать в поисках новых идей”.

Слабость Даниелы – ближневосточная и итальянская кухня, но любит она экспериментировать и с рецептами блюд других национальностей. „У каждой кухни есть свои традиции, используются специфические приправы и способы приготовления, которые мне любопытно освоить”, ‒ объясняет героиня нашей передачи. Каждое блюдо, каждый продукт нуждаются в своем аромате, поэтому у Дани нет любимой приправы. Всегда, однако, она использует соль, черный перец, немного петрушки и, разумеется, щепотку любви для превращения любого блюда в настоящее наслаждение.
„Главное, как бы это банально ни звучало, добавить в блюдо немножко любви, ‒уверена Даниела. – Эту щепотку волшебства способен дать каждый. Далее следует придерживаться указаний рецепта, поэтому очень важно перед готовкой какого-нибудь нового блюда, хорошенько разучить последовательность его приготовления. Хотя я лично не всегда ее соблюдаю. Часто пытаюсь импровизировать и, желая приготовить что-нибудь быстро, пропускаю отдельные шаги, заменяю продукты. В конечном счете, получается что-то совсем другое, не имеющее ничего общего с моим первоначальным намерением, но и такой подход доставляет мне массу удовольствия”.

Тайны кулинарии Даниеле раскрыла ее мать. Молодая хозяйка хранит старые семейные рецепты, которые любит готовить по специальным поводам. Советчиком по приготовлению различных лакомств является также толстая записная книжка ее бабушки. Готовит Даниела и по рецептам своей свекрови, но нередко идеи блюд рождаются спонтанно:
«Иногда возникает импульсивное желание приготовить конфеты или что-нибудь солененькое. Я открываю толстые кулинарные книги, начинаю рассматривать их и какая-нибудь иллюстрация или заглавие привлекают внимание. Или бродя по Интернету, попадаю на прекрасный снимок, и тут же хочется увидеть, что получится, если это блюдо приготовлю я. Зачастую желания моей семьи попробовать что-нибудь новенькое определяют выбор того, что я приготовлю. Очень важно и то, как будет поднесено яство, поскольку оно не только должно быть наслаждением для желудка, но и радовать остальные органы чувств – глаза, обоняние. Интересно сервированное кушанье всегда доставляет еще больше удовольствия. В основном я сама придумываю аранжировку и оформление своих блюд. Некоторые идеи по блогу принадлежат и моему мужу и большинство размещенных там снимков – его рук дело».

Верна ли поговорка, что «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок»?
«Это очень верная максима, ‒ считает Даниела. – Естественно, все не так однозначно, но все же аппетитная, вкусная и красиво сервированная еда, уважение, которое хозяйка демонстрирует приготовлением любимого блюда своего супруга, в большой степени открывает много дверей».

Создается такое впечатление, что у преобладающей части рецептов, представленных в блоге, есть собственная история и жизнь. Томатный суп бабушки или «Суп для божьих коровок», как еще называет это блюдо Даниела, перематывает ленту жизни назад, когда она была маленькой девочкой, а ее бабушка каких только кулинарных подвигов не совершала, лишь бы угодить своей привередливой в еде внучке. А аромат имбирного печенья с медом напоминает о праздничном настроении и ожидании самого прекрасного семейного праздника – Рождества Христова. 

Перевод Снежаны Никифоровой
Фото из личного архива