Фестиваль хотанских голубцов – вкус вековой традиции

В селе Хотанца в муниципалитете Русе проходит "Праздник хотанских голубцов" – кулинарно-фольклорный фестиваль, организованный Домом культуры "Светлина-1928". Начало – 1 ноября в 11:00 ч. на центральной площади села. В программе: конкурс на самые вкусные голубцы из капусты, конкурс на самые оригинально приготовленные голубцы, категории – самые большие и самые маленькие голубцы, а также конкурс на самый красиво сервированный стол.

Раньше в каждой семье в селе осенью готовили не менее 200-300 голубцов. Теперь же к фестивалю все вместе приготовят в 10 раз больше, для этой цели местные активисты заготовили более 200 килограммов квашеной капусты.

В программе мероприятия также народные песни и танцы, дегустации и выставка региональных продуктов, а вход бесплатный.

Организаторы утверждают, что традиция приготовления голубцов в селе насчитывает более 100 лет. Для туристов это возможность посетить тихое село недалеко от придунайского города Русе, ощутить осеннюю атмосферу и присоединиться к самобытному болгарскому празднику вкуса и фольклора.

Читайте также:

• Баница, голубцы и болгарский йогурт – неизменная часть богатого кулинарного наследия Болгарии

• Традиционная кухня болгар: Квашеная капуста в зимнем меню болгар

• Болгарская кухня – попробуйте, чтобы опознать и полюбить Болгарию!

Составила: Венета Николова

Перевод и публикация: Елена Паскалова 

Фото: Facebook /Празник на Хотанската сарма, НЧ "Светлина-1928", село Хотанца 

Источник: http://bnr.bg/