Смядово готовится к Празднику луканки и аутентичной баницы
Праздник смядовской луканки и конкурс на приготовление самой вкусной и аутентичной баницы организует Муниципалитет Смядово, область Шумен, 14 марта, в субботу, сообщила глава местной администрации Иванка Петрова.
«Мы планируем организовать фермерский рынок и провести конкурс на приготовление баниц, средства от продажи которых предоставим на реставрацию местной церкви», – заявила Петрова.
Праздник начнется в 11:00 ч., а в 12:00 ч. будут объявлены победители конкурса на приготовление баницы. Предусмотрены выступления фольклорных исполнителей, в том числе, гостей из Украины.
Смядово всегда связывали с традиционной местной колбасой – «Смядовской луканкой», которую сейчас уже производят многие пищевые предприятия, а в Смядово ее можно найти только в варианте домашнего приготовления. «Черной свиньи (восточно-балканская порода свиней), из которой приготовлялась когда-то эта колбаса, уже нет, так что мы вынуждены приготовлять ее из других пород», – пояснила Иванка Петрова.
Редактор: Миглена Иванова
Перевод: Вили Балтаджиян