Первый день Нового года встречает всех нас пожеланиями в пироге
Первое января является поворотным моментом в природе – тогда отмечаем начало нового солнечного года.
По традиции, в канун праздника в узкий семейный круг второй (после Сочельника) ужин с каждением трапезы. В сам день Сурвы трапеза должна быть очень богатой. Обычно подают блюда, приготовленные из поросенка, пожертвованного к Рождеству. На стол еще должны быть кутья, орехи, лук, чеснок, компот из сухофруктов и мед. Специальная ритуальная роль возлагается пирогу, который в Болгарии называем «баница». В каждом куске пирога, который подают на Василовдень, должны быть «пожелания» под видом какой-то метки, бутончиков кизила, ну и, конечно, денежка. Такое «пожелание» полагается не только каждому члену семьи, но также Богу, домашнему скоту, винограднику, нивам и прочему наличному у хозяев имуществу. Противень с пирогом трижды прокручивали, после чего каждый брал кусок, оказавшийся перед ним. Выбирали куски и для тех, кто не имел возможность присутствовать на трапезу. Укрытое в куске «пожелание» определяло, какой будет удача обладателя куска в наступающем году.
Первый день нового года проходит празднично. В прошлом на сельской площади затевали хоровод, к которому подключалось все село. По традиции, в этот день помолвленные пары и молодожены отправлялись в гости к своим крестным, принося им в дар хлеб, вареную курицу и вино. Свой день Ангела в этот день отмечают люди с именами Васил, Василка и их производными.
1 января проводится и один из самых близких к сердцу болгар обычаев – сурвакане на здоровье. Сурвакарами обычно становятся дети и юноши, которые обходят все дома, чтобы похлопать хозяев на здоровье своими кизиловыми веточками – «сурвакници». Эти веточки разукрашивали шерстяной пряжей, сухофруктами, попкорном и прочей характерной декорацией. Каждому из хозяев сурвакары нарекали символические благопожелания здоровья, счастья и богатого урожая в новом году, которые передавались от поколения поколению, что поддерживало живой нашу связь с прошлым, утверждает главный ассистент, д-р наук Иглика Мишкова. Заместитель директора Института этнологии и фольклористики с Этнографическим музеем при БАН пояснила, что эта традиция, хотя и с некоторыми изменениями, сохранена и по сей день по всей Болгарии:
«Хочу также напомнить о том, что в прошлом Новый год встречали на 13 дней позднее, тогда как сейчас праздник приходится на 1 января, когда отмечаем и день св. Василия Великого. Тем не менее, как тогда, так и сейчас этот праздник связывают, в первую очередь, с обычаем «сурвакане». Только если в прошлом участие в нем принимали даже подростки до 15-16 лет, то сейчас, в основном его исполняют дети более небольшого возраста. Главный его атрибут, однако, по-прежнему, остается свежая кизиловая веточка – «сурвакница». Кизил избран материалом для ее приготовления не случайно. Это не только очень здоровый материал. Он также то именно растение, которое, расцветает раньше всех, но его плоды созревают позднее всех».
В прошлом «сурвакницы» разукрашивали матери, бабушки и сестры юных «сурвакар». В наши дни их нередко уже покупают на рынке. Но ключевым эпизодом ритуала, как в прошлом, так и в наши дни, остается благословление. Его текст передавали от поколения поколению, и живы и по сей день, несмотря на то, что некоторые слова в нем сегодня уже не столь важны для счастья и процветания людей. Благословление начинается так: «Сурва-сурва год, толстые колосья в поле, красный виноград на лозе, желтая айва в саду, полный кисет с деньгами, сурва-сурва год, до следующего года было бы здоровья». Конечно, что самое главное пожелание в этом тексте связано со здоровьем, но и первое пожелание – толстых колосьев в поле, связано с наличием хлеба. Ведь все мы отлично знаем, что хлеб всегда, как в традиционном когда-то обществе, так и в наши дни, считается одним из самых значимых элементов на трапезе болгарина.
Стоит отметить и «сурвакаров» в районе гор Родопы, которые дарили каждому из посещаемых ими домов тяжелый камень, чтобы он приносил этому дому большое и тяжелое добро, чем именно и отличалась данная традиция в этом горном регионе.
Главный смысл таких праздников, как Первое января в том, чтобы вместе собралась вся семья так, чтобы родственники могли бы провести некоторое время вместе. Это очень важно потому, что в наши современные столь напряженные будни, при нынешнем практически бесконечном цикле работы, мы нередко пропускаем уделить внимание своим самым близким людям, считает д-р наук Иглика Мишкова, поясняя:
«Дети в каждой семье придают подлинный смысл этому празднику. И если в прошлом дети посещали абсолютно каждый дом в поселке, то сейчас «сурвакары» благословляют, в основном, своих родственников. И я уверена, что обычай «Сурвакане» пребудет во времени, потому что, кто бы не пожелал услышать от близкого ребенка эти сакральные слова, которые малыши произносят, пока хлопают вас своей кизиловой веточкой по спине, желая вам крепкого здоровья. Ведь все мы верим, что каждому, кто получил их благословление, предстоит год, полный здоровьем и успехом».
А в знак благодарности, сурвакары получают мелкие дары или денежки, которые они с радостью кладут в свои копилки, пояснила Иглика Мишкова, пожелав всем нам быть в наступающем 2026 году здоровыми и сплоченными. А также, чтобы все мы проводили как можно большие времени со своими близкими, что, наверное, самое важное!».
Перевод: Вили Балтаджиян